매실청1 실패 없는 매실청 담그는 기술 (곰팡이 방지, 숙성팁) 매실청은 한국의 대표적인 전통 발효 음료로, 해독 작용과 피로 해소에 뛰어난 효능을 지닌 건강 음료입니다. 하지만 매실진액을 제대로 담그지 않으면 곰팡이가 생기거나 맛이 변질될 수 있어 많은 분들이 어려움을 겪습니다. 이 글에서는 곰팡이 걱정 없이 실패하지 않고 건강한 매실청을 담그는 방법과 숙성 노하우를 정리해 드립니다.곰팡이 없이 담그기 위한 준비매실청 담그기의 첫 번째 핵심은 바로 철저한 준비입니다. 매실청에 곰팡이가 생기는 가장 큰 이유는 매실과 설탕, 그리고 보관 용기의 청결 부족과 습기입니다. 따라서 아래 과정을 철저히 지키는 것이 중요합니다. 1. 매실 선택: 청매실을 사용하며, 너무 익지 않고 단단한 상태가 이상적입니다. 표면에 상처가 없어야 하며, 수확한 당일 또는 이틀 안에 담그는 것이.. 2025. 4. 3. 이전 1 다음
